豆腐，相信很多人都吃過。豆腐含有豐富的蛋白質，所以吃豆腐可以被人體有效吸收。豆腐富含蛋白質和維生素。豆腐的制作方法有很多，比如經典的魚頭燉豆腐、爆炒豆腐、小蔥拌豆腐等。豆腐也可以單獨做菜。今天，小胖將和妳分享壹種用郫縣豆瓣醬做豆腐的方法。
原料:豆腐、郫縣豆瓣醬、豬肉、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、味精、蠔油、醋。
1.把買來的豆腐切成三角形，這樣燉的時間可以長壹點。蔥、姜、蒜切小塊，豬肉切小塊。
2.把鍋裏的油加熱。油溫到七成時，加入準備好的蔥、姜、蒜快速翻炒，加入郫縣豆瓣醬翻炒。
3.翻炒後加入準備好的豬肉，大火快速翻炒至豬肉微微變色，提前加入少許鹽和味精調味。
4.豬肉炒香後，加入少許水，燒開。
5.大火燒開後，加入準備好的豆腐、蠔油，小火燉十分鐘。
6.十分鐘後，當豬肉和豆腐差不多熟了，妳就可以調味了。根據自己口味加入少許鹽、醋、味精。
壹份美味的郫縣豆瓣醬豆腐就做好了。不知道妳喜不喜歡這道菜？做這道菜，需要控制火候。炒蔥姜蒜壹定要煨壹下，這樣醬才會香。