自助醬大骨頭便宜的原因在於貨源便宜。
對於自助醬大骨頭的價格影響最大的為貨源。其實自助餐裏的壹些醬大骨，大部分的骨頭都是進口來源。因為在國外哪些國家，他們基本上是不吃大骨頭的。
因為在國外，會做醬大骨頭的人很少。他們只是吃壹些牛肉之類的美食。對於像這些大骨頭之類的肉類，基本上不會操作。所以剩余的大骨頭，會大量地流向國內。因此也就有了大量的冷凍大骨頭啦。
像這些冷凍的骨頭，只能賣給壹些商家了。而這些商家，壹眼就能辨出是冷凍的骨頭。他們就會拿著這壹個噱頭，給這些冷凍的骨頭很低的價格。如果他們不買的話，那麽這些骨頭是沒人買的。所以自然大骨頭的價格也就不高了。
自助醬大骨頭價格的註意事項：
1、壹般來吃自助餐大骨頭的人，都是約上三五個好友來喝酒的。幾個好友之間在壹起吃飯，總免不了喝酒的。而且喝酒就會喝不少，很多商家就會從酒裏面把骨頭的價格就直接加出來了。
2、像這些自助餐大骨頭裏面，基本都是醬大骨。如果是清燉骨頭湯的話，這些骨頭裏面會有很大的異味。這樣就大大的影響賣相了。所以壹般自助餐大骨頭裏面都是深顏色的，這樣看上去味道既好而且口感也不差。