食品
綠豆100g水800g淡奶油100g煉乳壹勺白糖30g抹茶粉10g左右。
步驟/方法
先將綠豆提前洗凈浸泡5小時以上，鍋中燒開水，大約是綠豆的8倍。燒開後，將綠豆放入鍋蓋大火燒開，再轉小火繼續煮40分鐘左右。
然後關火，讓溫度上升，打開鍋蓋，取出綠豆皮，取出豆子，用篩子篩成綠豆泥。
然後打奶油，加入綠豆沙，用打蛋器攪拌均勻。
放抹茶粉。加入煉乳，再次攪拌均勻。
雪糕模具洗凈瀝幹水，放入準備好的雪糕糊，插入雪糕棒，放入冰箱冷凍4小時左右。
需要註意的事項
煮綠豆的時候，要放足夠的水，至少8次。
在煮綠豆沙的過程中，記得要時刻蓋上鍋蓋，防止綠豆氧化變紅~
煮開後繼續蓋上鍋蓋讓其溫熱，然後打開鍋蓋去掉綠豆皮。同樣是防止氧化變色。
取出綠豆皮後，也可以用料理機將豆瓣醬攪拌成泥後過篩，也可以直接過篩。兩步後的豆沙更細膩。
好的~~可以放蜂蜜，白糖或者煉乳調味。放冰箱冷藏或者直接吃，或者做其他小甜點。