主要材料:絲瓜300g。
輔料:皮蛋(鴨蛋)100g。
調料:鹽2g，雞精1g，胡椒粉1g，木薯澱粉(豇豆)20g，食用油30g。
1.絲瓜洗凈，換成4厘米長的片備用；
2.皮蛋剝殼，換成8塊；
3.豆粉晾幹，放油鍋裏炸壹下備用；
4.燒酸菜魚火鍋，放入絲瓜和皮蛋，再放入鹽、雞精和胡椒粉。
空間
練習2
絲瓜壹個，無鉛皮蛋壹個，姜沫，蔥段，少量鹽。
1.將絲瓜去皮，切塊；將皮蛋洗凈，切塊，備用；
2.鍋裏加點油，七成熱後放入姜沫和皮蛋，將皮蛋煎成橘黃色。
3.將絲瓜翻炒，加入開水煮沸。
4、放入鹽調味，待湯色皮變白後，即可出鍋。
5.撒上蔥花更美味。
空間
練習3
原料:皮蛋三個，各切成六塊；壹湯匙幹澱粉。
1，壹個絲瓜，切片；小蔥壹根，切碎；壹大碗湯(水煮肉羹或者大骨頭湯都很好。如果沒有湯，必須加自來水和味精)。
2.在皮蛋片上壹片壹片的鋪上薄薄的壹層幹澱粉。
3.鍋裏加點油，燒至七八成熱。將皮蛋片放入鍋中略炒，然後撈起，控油晾幹。
4、裝盤後待用。所以這次我大了壹點。壹般我就是用油炒木薯澱粉。
5.把壹口幹凈的鍋放在火上，倒入酸菜魚火鍋，把鹽煮開，然後把黃瓜切片，打雞蛋。