用料 ?
竹絲雞 半只
竹蓀
適量
姬松茸
適量
花菇
適量
香菇
適量
墨魚
適量
姜
2片
料酒
少許
冰糖或者白糖 少許
蔥花
少許
?
竹蓀菌菇墨魚雞湯（鮮香美味且大補）的做法 ?
提前壹小時把菌菇類和墨魚用清水泡發。（重點說壹下竹蓀的尾部壹定要減去2-3cm，不然有怪味。）
請點擊輸入圖片描述
雞切塊，放入鍋內用清水煮壹下，目的是為了去腥，煮好以後撈出備用。
請點擊輸入圖片描述
鍋內倒少許油，加姜片和料酒連同撈出來的雞塊煸炒壹下下。這樣燉出的雞 肉質更鮮美。
請點擊輸入圖片描述
炒好的雞倒入砂鍋中，加入大半鍋清水，大火煮開後，加入墨魚，可以把泡墨魚的水加進去，但是別全部加完，底部可能有沙石，然後菌菇類通通放進去。（除了竹蓀）
請點擊輸入圖片描述
大火煮開後，加入少許冰糖或者白糖，小火燉上個2小時，最後加入竹蓀燉15分鐘，喝的時候撒壹點蔥花，就大功告成啦。