大白菜屬於哪種食物？

大白菜又名白菜、黃豆芽，古稱薺菜，屬於十字花科。起源於中國，是中國的特產之壹，山東、北京、天津、河北的產品在當代最為著名。大白菜是高產蔬菜，平均畝產7000 ~ 15000斤，可以大量低價供應。大白菜營養豐富，鮮嫩可口，品質優良，耐貯藏。大白菜在中國的北方和南方都有種植，尤其是北方。大白菜是秋季生產、冬季上市的最重要的蔬菜品種，因此大白菜有“蔬菜之王”的美譽

大白菜是十字花科蕓薹屬種的壹個亞種，能形成葉球。是壹種1.2年生草本植物，又名結球甘藍、黃豆芽、白菜、甘藍等。大白菜起源於中國，在中國栽培面積廣，產量豐富，居各類蔬菜之首，是東北、華北、內蒙古、新疆等高寒地區冬春食用的主要蔬菜之壹。據說大白菜壹直沒有名字，直到漢代才因為抗霜雪能力與松樹相似而得名“醅”。

大白菜營養豐富，比梨和蘋果含有更多的鈣和維生素C，還含有核黃素。微量元素鋅的含量不僅在蔬菜中屈指可數，甚至高於肉類和雞蛋。每100克食用大白菜含蛋白質1.1克，脂肪0.3克，碳水化合物10克，鈣61毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，粗纖維0.4克，維生素B65438。大白菜耐儲存，幹凈衛生，是我國人民喜愛的蔬菜之壹。

大白菜也有壹定的藥用功效。《本草綱目》中說大白菜“生津止渴，無毒益胃”。可用於治療感冒、發熱口渴、支氣管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困難、凍瘡、潰瘍出血、酒精中毒、熱瘡。