準備主要食材：手撕包菜葉200克，鮮香菇4個
準備輔助食材：大蒜3瓣，姜末4克，蔥花4克，幹辣椒段2克，蠔油1勺，醬油1勺，白糖1克，鹽2克，植物油適量
制作過程：
第壹步：把大片的包菜葉撕成小塊（包菜的白色的粗莖不要），泡入水中洗凈，撈出控幹水份備用；鮮香菇泡水洗凈；
第二步：鮮香菇去蒂，切稍厚壹點的片；大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下蔥姜蒜末和幹辣椒段炒香
第四步：放入鮮香菇片翻炒幾下，加入150毫升的清水，繼續翻炒
第五步：湯汁還剩少許，鮮香菇片變的很滑嫩，放入包菜炒勻
第六步：包菜打蔫，改小火開始調味：放入蠔油、白糖、鹽、醬油
第七步：開大火翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士： 炒鮮香菇的時候，加水後再次炒幹水份會更有味道和滑嫩
香菇營養價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質裏包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裏，香菇就占了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裏含有大量谷氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。