紫蘇的新鮮子葉具有很高的食用價值，可用於烹飪魚、烤魚、煎魚或燉豆腐等。能給妳帶來意想不到的驚喜，還具有行氣健胃、助消化、發汗散寒等保健功能，還能解除魚蟹之毒。
新鮮紫蘇子葉的冷凍保存
紫蘇的新鮮子葉可以冷凍最長時間，因為冷凍室的溫度很低，可以抑制細菌的生長繁殖，使食物不會變質，可以延長食用時間。
在冰箱裏冷凍或冷藏
新鮮的紫蘇葉可以冷藏或冷凍。將紫蘇葉裝入保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰箱保鮮。這種方法可以保鮮壹周左右，如果放在冰櫃裏，可以保存壹年。
壹種新鮮紫蘇子葉保存方法
1，瓶子保存方法
將新鮮的紫蘇葉剪短，去掉莖端的葉子，然後插入盛有清水的瓶子中，用保鮮膜蓋好。註意不要蓋得太緊，邊吃邊拿，這樣至少可以保鮮壹周。
2、幹燥保存法
將新鮮的紫蘇子葉放在通風良好的陰涼處，陰幹，或曬幹，但沒有幹紫蘇香，放在袋子裏，密封，然後放在冰箱或幹燥的地方保存。