“九轉大腸”是濟南的名菜。具體應該怎麽做？

帶有濃郁的香料香氣，整體口感極其豐富。壹開始入口各種味道接踵而至，最後大腸的肥香從底部激起千層味浪，直沖舌尖。至此，壹次成功的咀嚼算是完成了！調料:香菜6克，料酒25克，鹽3克，醋30克，醬油15克，雞油15克，味精5克，糖30克，胡椒粉2克，毛3克，雞湯250克，香油15克，姜2克，胡椒粉5克。九轉大腸，原名紅燒大腸，是山東濟南的傳統名菜，清光緒初年由濟南九華樓飯店首創。九轉大腸作為魯菜的代表菜，相當精致，所以做法比較復雜，需要經過蒸、煮、燉、炸、燒等步驟制作而成。其成品嘗起來酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，口感豐富，色澤鮮艷。

原料:熟大腸3根(750克)，醬油25克，清湯150克，肉桂粉0.5克，花椒0.5克，蔥姜蒜15克，熟油100克，白糖100克，醋50克。有人愛吃腸子的臟味，有人想去除(除了用面粉、料酒、鹽多次清洗腸子外，還需要在湯壞了的時候加入壹些難聞的東西。最常見的就是加甜頭或者顆粒碳包煮著吸)。

壹些文人吃了之後，覺得這道菜確實與眾不同，味道獨特。為了討好店家對“九”的執念，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣細致，他們把它改名為“九轉大腸”。從此“九轉大腸”這道菜聞名全省，將大腸切段，另備材料:蔥姜、香菜粉、熟芝麻、生抽、老抽、紅醋、料酒、糖、雞精、花椒、桂皮、砂仁、香油、鹽、味精、老湯、澱粉。