主要成分；豬手還可以放其他東西
調味；茴香、胡椒、胡椒、茴香、砂仁、肉桂、山奈、丁香、天竺葵、胡椒和山楂。
調味；鹽味精，雞粉，海鮮，醬油，醬油辣椒。
調味；蔥姜椒段
很多人喜歡吃飯館醬的“豬蹄”，因為飯館醬的“豬蹄”很香，很好吃，很爛。顏色不錯，看起來很有食欲。還有熟食店的豬蹄！
教大家做酒店的醬豬蹄。最好先用火烤豬蹄，再烤豬蹄皮，然後用清水浸泡。泡的時候放“面”這樣泡的時候會非常容易刮到豬蹄！豬蹄泡40分鐘到50分鐘，然後用刀刮去糊的皮就可以了。花刮幹凈後，
妳可以用水焯壹下豬蹄。把出血的泡沫焯壹下，就幹凈了。焯水後取出，用清水洗凈豬蹄。
多煮壹點糖。煮糖，先往鍋裏放半勺油。加小半勺白糖。(冰糖也可以)把白糖煮到浮起來，顏色紅了再加水。加水後可以放進去。放多少水取決於放多少醬。
接下來，妳可以放入蔥和姜。然後加入藥材。藥材是；茴香、花椒、胡椒、茴香、砂仁、肉桂、山奈、丁香、天竺葵、胡椒和山楂。加入這些草藥，只要壹點點。加入鹽，味精和雞粉，海鮮醬油和生抽。妳投入多少？這要看我們做了多少原料，放了多少水。沒有固定的。
把這些調料放進鍋裏後，就可以放進豬手裏了。也可以用“潘叫”。也可以用“高壓鍋”。妳用“鍋叫”都要打壹個半小時！高壓鍋的話要40分鐘，高壓鍋的話要25分鐘。