窩燒牛腦的做法
調料:大蔥15g，雞蛋100g，姜15g，鹽5g，黃酒10g，味精5g，澱粉(豌豆)50g，植物油100g。
窩煮牛腦的特點:色澤金黃，口感酥脆。
如何做
1.將牛腦洗凈，去筋膜，放入陶碗中，加入姜、蔥、酒、鹽、味精和開水，蒸至熟，取出，將牛腦切成方塊，每塊重約15g。
2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉攪拌均勻，將煮好的牛腦裹在蛋糊中，然後大火煮鍋，放油至沸騰，放入牛腦，文火煎至金黃色，取出，上菜時調味。
制作小貼士:因為油炸的過程，需要準備500克左右的植物油。
富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血有利於生長發育。還能保護我們的內臟，提高我們的免疫力。這樣的食譜可以起到很好的補充營養，促進消化吸收的作用，還可以提高免疫力，對緩解貧血也有幫助。
上面介紹了窩燒牛腦的做法。大家都學會了，方法簡單，營養價值很豐富。含有豐富的微量元素和鈣，還能補血補虛。對於需要恢復體質、腎虛體弱的人來說是個不錯的選擇。