(1)提高免疫力。雞樅菌中含有豐富的蛋白質，蛋白質是維持人體免疫功能最重要的營養物質，也是白細胞和抗體的主要成分。因此，經常食用雞樅菌可以提高人體免疫力。
(2)美容美容。雞樅菌富含維生素B1、維生素B2等物質，對保持皮膚健美非常有效。
(3)補充磷。雞樅菌的壹個特點就是富含磷，所以對於需要補充磷的人來說是壹道美味。
(4)防癌。雞樅菌中含有較多的維生素B2和鋅、硒等礦物質，用於防癌。
(5)降血糖，抑制癌細胞。白蟻體內有麥角固醇類物質和治療糖尿病的有效成分，能促進非特異性有絲分裂，刺激淋巴細胞轉正，降血糖作用明顯，抑制人體癌細胞生長。
(6)治病。雞樅菌具有養血潤燥、健脾和胃的功效，常用於治療食欲不振、遷延性腹瀉、痔瘡出血等癥狀。
2.做法:雙椒炒雞白蟻
材料:青椒1，紅椒1，白蟻200克，大蒜2瓣，鹽和油適量。
做法:將白蟻洗凈，切成小塊，用開水燙壹下，瀝幹備用。紅椒、青椒洗凈，切成細條；大蒜洗凈，切碎。鍋置火上，熱鍋加入適量食用油，放入蒜末炒香，放入紅椒、青椒，炒香，放入雞樅菌，炒至紅椒、青椒、雞樅菌熟，加鹽調味，出鍋。