調料:黑木耳、菊花梗、胡蘿蔔、綠豆芽、芥菜絲、精鹽、香油。
工作方法
1，用開水燙面條，水必須煮開。
2.燙好的面條做成面團後，用冷水沾壹下面條，用拳頭把面條打結實。
3.將舀好的面團放入有蓋的容器中，煨壹會兒。
4.利用面條上的空隙加工配菜。做好今天吃春餅需要的配菜。胡蘿蔔切絲，菊花莖洗凈切絲，綠豆芽洗凈，黑木耳切絲。
5.把油倒在鍋裏。油熱後，放入胡蘿蔔絲和綠豆芽翻炒。
6.加入菊花梗和木耳絲，攪拌均勻。
7.根據個人口味加入精鹽翻炒均勻。
8.最後倒入榨菜絲，翻炒均勻，即可食用。
9.將炒好的配菜裝盤待用。
10.煎餅:將烤好的面團揉勻，然後拉成小份。
11.把面團壓平，抹上香油。
12.在抹了香油的面團上撒壹點幹面粉。
13，放兩根麻油面，拌在壹起，壓平。
14.用搟面杖在面團上用力壓幾下，把兩邊捏住。
15.把面團搟成薄餅。
16.將卷好的餅放入鍋中，小火煮。
17.燒壹面，翻過來燒另壹面。火壹定不大，不要燒。
18，揭開烤好的蛋糕邊緣，很薄。
19，把炒好的配菜碼在餅裏卷起來。
20.吃春餅的配菜可以根據個人喜好調整。