1.將黃油軟化，放入碗中，用打蛋器打至發白。
2.分三次加入糖，打至蓬松發白。
3.分2-3次加入蛋液，打至兩者混合。
4.篩入低粉可可粉，攪拌均勻，不要用力攪拌，冷藏壹會，取出揉成圓柱形，放入冰箱冷凍壹小時，取出切片。
5.烤箱預熱至170.5，烘烤20分鐘即成成品。
餅幹是最簡單的烘焙，因為不需要送走，但是記得冷藏。
可可餅幹是以低面粉、可可粉、黃油、雞蛋和糖為主要原料的主食名稱。原料是低面粉、可可粉、黃油、雞蛋和糖。
1，黃油要軟壹點，稍微戳壹下就會有小孔。不要融化成液體。
2、蛋液壹定要分幾次加入，攪拌均勻後再加入下壹次。
3.這次可以換成細糖和糖粉。
1無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，再加入蛋液(30g，剩余蛋液用於刷面)數次，打勻。
2面粉、可可粉、泡打粉混合後過篩成黃油糊，同時滴入香草精，用手快速不規則攪拌成面團。
3取25g面團，用手揉成球狀，放入鋪有烤油紙的烤盤中，用手指壓平，做成直徑約5cm的圓餅。
4將面團依次做成小餅，表面刷上蛋液。
5烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，160度烤25分鐘左右。
6熄火後，用余溫繼續燜約10分鐘，然後取出冷卻。