黃耳，又叫做金耳，屬於木耳中的壹種，同為菌類食物。菌類食物多為發物，所以對於那些身體易過敏，或是有炎癥的人群來說，那是很容易就誘發身體過敏的情況出現的。
黃耳為菌類食物，在烹飪的時候，切忌不要多種的菌類食物壹起烹飪，以免裏面的化學成分發生反應，從而產生出有害的物質，出現中毒的情況出現。
吃黃耳的時候，切忌不要喝酒。因為酒中的化學成分，遇到黃耳的某些成分後，產生有毒物質，引起中毒情況發生。
擴展資料：
黃耳，是壹種著名的菌類，因為渾身色澤金黃，所以別名為金耳、黃木耳，是壹種集營養價值、食療價值、藥用價值於壹身的真菌類食物，適合壹般人食用。
黃耳，壹般人均可以食用，尤其適合孕婦和兒童食用，這對於這兩者人群來說，有著特殊的提高免疫力的功效，而且還可以清心補腦、滋補美顏哦。
黃耳，性溫中帶寒，味甘，有化痰、止咳、定喘、調氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。富含膠質的黃耳，適合大部分人群食用，尤其是用糖水燉服的口感，別有壹番風味，所以也非常適合孕婦、兒童食用。
參考資料：
百度百科：黃耳