常見的花菜有四種顏色，具有不同的保健作用。
花菜，俗稱“菜花”或“菜花”，是十字花科食物，熱量低，富含膳食纖維和各種營養成分，營養價值很高。壹直是中國人餐桌上常見的蔬菜。但是，菜花色彩鮮艷，保健功能各異。怎麽吃才能更貼近個人需求？
作坊裏的菜花有四種顏色，保健效果略有不同。大千總醫院營養師王春義對白、綠、紫、橙菜花逐壹分析如下:
1.白菜花:含有較多含硫化合物，可調節血液膽固醇，促進心血管系統健康，降低癌癥發病率。
2.綠菜花:富含葉綠素和葉黃素，可保護眼睛，促進視力健康，強健骨骼和牙齒，具有抗氧化作用，可降低患癌幾率。
3.紫色花椰菜:豐富的花青素是壹種很強的抗氧化劑。其在體內的抗氧化能力和自由基清除能力是維生素E的50倍，維生素c的20倍，不僅能增強免疫力，預防高血壓，促進心血管系統健康，還能增加眼部微血管循環，預防白內障和黃斑變性。
4.橙色花椰菜:富含玉米黃質、β-胡蘿蔔素等。，具有抗氧化和促進視力健康的保健作用。