涼拌生魚片怎麽做？

1.方法壹:首先將草魚清洗幹凈，然後從頭開始斜著切片。就這樣切，中間的大刺都在，小刺沒事，然後翻過來繼續切肉。把切片的魚放在壹個幹凈的盤子裏。當魚全部切片後，倒入陳醋，基本上壹瓶，把魚全部蓋起來，讓所有刺都變脆，蓋起來腌制20分鐘左右。腌制至魚變色，用手抓，繼續加蓋，邊攪拌邊腌制20分鐘。準備菊苣和香菜，多放點菊苣。用手將菊苣分成三段，用清水將魚沖洗三遍，倒入菜盆中，多加糖、蔥、姜、蒜，放入辣椒油攪拌，然後加鹽、味精。攪拌均勻即可食用。

2.方法二:首先要把魚準備好，然後把內臟清洗幹凈，然後我們就可以把魚拿出來放在盤子裏，再加壹些其他的調料，然後蒸熟取出來涼，涼了也好吃。

3.方法三:涼菜食材:雞胸肉1/2、生魚片42、黃瓜1、胡蘿蔔段1/4杯、鹽適量、香油1湯匙、糖1/2湯匙、胡椒粉1。將生魚片洗凈浸泡，壹定要反復幾次，盡量吃生魚片的鹽度。如果咬後不太鹹，可以撈起瀝幹(生魚片裏的水可以用布巾擰幹)，黃瓜切段，辣椒切塊備用；雞胸肉用水煮熟，撈起晾涼，然後用手劃壹下備用，黃瓜和胡蘿蔔段抓壹點鹽軟化，然後瀝幹鹽水備用；將所有材料加入芝麻油、糖、胡椒和大蒜中，攪拌均勻。嘗過之後就可以吃了。