土豆1
綠豆200克
五花肉200克
調味品
壹點鹽
洋蔥1根
大蒜3瓣
八角形1
25粒花椒膠囊
料酒1湯匙
2湯匙醬油
2個紅辣椒
草果1
土豆五花肉燉豆角；
1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾，去老筋，用手掰成段，五花肉切成大塊。
2.將花椒、八角、草果放入茶包中，幹花椒切段，蒜切段，蔥切段。
3.鍋裏加少許油，燒熱，放入土豆塊。
4.小火煎至馬鈴薯片微黃透明，盛出備用。
5.取另壹只鍋，加入少許油，將油加熱後放入蒜片和幹辣椒片。
6.小火翻炒出香味，加入五花肉。
7.翻炒至五花肉變色，倒入四季豆。
8.翻炒1分鐘，倒入炒好的土豆。
9.加入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽。
10.炒好，然後加入袋泡茶和洋蔥。
11.加入清水，直到水位達到配料的2/3。
12.大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
烹飪訣竅
1.土豆如果先炒，再和其他食材壹起燉，味道會更好。
2.辣椒、八角等調料最好放在茶包裏，既不會影響口感，又幹凈衛生。
3.水不需要過食材，去2/3就可以了。
4.因為土豆是提前炒好的，所以燉的時間可以相應縮短，這樣燉出來的土豆軟而不爛，非常好吃。