材料:植物油300克(實際用量100克)、土豆100克、胡蘿蔔50克、竹筍50克、黃瓜50克、炒面筋25克、水發香菇25克、鮮香菇25克、粉條25克、醬油15克、蔥絲和姜絲65433根。
操作1。土豆洗凈，切成小滾刀塊，面筋切成塊；粉絲切片，油鍋加熱，土豆、面筋、粉絲分別用油浸泡備用。2.將胡蘿蔔和竹筍切成和土豆壹樣的塊，分別用清水焯壹下；香菇、鮮香菇、黃瓜也切成塊備用。3.鍋裏燒熱油，蔥、姜放入鍋中；將大料翻炒，加入料酒、醬油、糖、鹽、味精翻炒，用適量水調好味，撈出大料，加入所有準備好的材料，煮沸收汁，勾芡，倒香油出鍋裝盤。
效果是緩解便秘，降低膽固醇。適用於高血脂患者。
拌有土豆泥的青豌豆
材料:土豆250克，青豌豆150克，花生油30克，海苔幹10克，精鹽4克，胡椒粉15片，糖和味精少許。
操作1。豌豆去皮，洗凈，瀝幹水分備用。2.將土豆洗凈，放入鍋中，加適量水放在火上煮，取出去皮，趁熱用鏟子壓成泥狀，加鹽拌勻。3.將幹海苔洗凈，用少量熱水浸泡，然後撈出瀝幹。4.將炒鍋放在火上加熱，加入花生油(10g)燒熱，放入花椒，炒出香味，趁熱取出澆在土豆泥上。5.將炒鍋放在火上，加入剩余的花生油，燒熱，倒入青豌豆，翻炒幾下，加入剩余的精鹽，將豌豆翻炒，放入土豆泥盤中，加入準備好的幹海苔、糖、味精，拌勻。
功效加速膽固醇在腸道內的代謝。適用於高血脂患者。