材料
金象多用途小麥粉550克
290克36度溫水。
6.5克發酵粉
0.7克小蘇打
8克糖
蒸饅頭的做法:
1.將糖溶解在290克溫水中，然後加入泡打粉，靜置10分鐘。
2.面粉加水數次，邊加邊攪拌成絮狀，至無幹粉，揉成軟硬適中的光滑面團。
3.蓋上蓋子，室溫喚醒。升溫快，半個小時左右，升溫慢，壹個小時甚至更長。
4.面團大2-3倍，戳個洞就行，不要回縮。
5.在案板上撒上適量的幹面粉，在面團中放入少許小蘇打均勻揉入面團中，中和面團發酵產生的酸味。
6.在揉面的過程中，可以剖開看看面團內部的氣孔。如果還是大，說明還沒揉好，繼續揉。
7.將揉好的面團平均分成12份，然後捏出空氣，揉成圓形。
8.鍋裏放冷水，刷壹層薄薄的色拉油，放饅頭，留個空隙，蓋上蓋子，靜置10-20分鐘左右，等待第二次發酵。
9.頭發做好之後，蓋上鍋蓋，開中火蒸。蒸汽出來，開始計數，蒸15分鐘，關火，再悶3-5分鐘。悶完了，出鍋。
這個好吃的饅頭做好了，還是很方便的。妳也可以試試！希望能被采納！！