毛蛋又叫王蛋、雞蛋、毛蛋。福建叫雞胎，江浙皖叫旺蛋或喜蛋。毛蛋是未成熟的雞，在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，在蛋殼內死亡。
在雞蛋轉化為毛蛋的過程中，雞蛋中所含的蛋白質和脂肪已經全部被消耗掉，大部分營養成分也流失了。所以毛蛋的營養價值是不能和雞蛋相比的。毛蛋也不同於活珠。毛蛋是孵化失敗的蛋，而活珠是孵化12天左右的蛋，味道也大不相同。
毛蛋的鑒定方法
1，看外觀:選擇新鮮的毛蛋，首先要看它的外觀。如果外觀比較新鮮帶泥的，很多都是人工“造”出來的新鮮。
2、晃動:好的雞蛋晃動時壹般沒有聲音，整體感強；但是壞人不壹樣。他們搖晃並發出聲音。
3、看氣室:孵出的蛋氣室大，有的甚至有拇指大小；正常的蛋氣室比較小。
4.用壹塊黑布蓋在雞蛋上，用強光照射雞蛋:對著強光觀察，好雞蛋的蛋清和蛋黃都是清澈透亮的，裏面的空腔很小；但在壞人的照射下，蛋清和蛋黃渾濁或粘在蛋壁上，裏面有血圈和斑點，所以空房較大。
以上內容參考百度百科-毛蛋。