材料:高筋面粉250g，抹茶粉10g，酵母粉3g，黃油25g，糖35g，鹽3g，清水120g。
輔料:糯米粉70g，玉米澱粉20g，糖20g，牛奶120g，黃油10g，肉松適量，紅豆沙適量，蔓越莓適量。
步驟:
1.將除黃油外的所有主要原料放入面包機。
2.啟動揉面功能，揉面20分鐘左右，揉成光滑的面團，加入軟化的黃油。
3.繼續揉至膨脹階段，然後將面團壓平，上下左右折疊數次，制成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4.壹邊發酵壹邊做麻薯，將糯米、玉米澱粉、牛奶、糖混合成流動的糊狀。
5.放入容器中蒸20分鐘左右。當表面沒有液體時，趁熱加入黃油。
6.繼續揉搓，直到黃油完全吸收，細絲可以拔出，然後蓋上保鮮膜，冷藏備用。
7.擠壓和排氣發酵面團。
8.分成三份，分別繞圓，蓋上保鮮膜，放松10分鐘。
9.取壹份面團，搟成橢圓形，即牛舌。
10，再取三分之壹的醪糟，用手抻成比抹茶面略小的大小，鋪在上面，撒點豆沙、肉松、幹果之類的。
11.卷起來，捏住底部和封口兩端，放在烤盤上發酵兩次；至於形狀，也可以根據自己的愛好來改變。
12，發酵兩倍大的時候，在上面砍幾刀。
13，放入180度火的烤箱，烤20分鐘左右，看著上色情況的時候蓋上錫紙。