這裏說的牛奶壹般是指純牛奶。雖然真正的純牛奶中蛋白質、礦物質、維生素的含量都比較高，但具體含量會根據奶牛的飼養情況而變化。如果奶牛的飼料營養跟不上，牛奶的蛋白質營養價值就會降低。
奶粉中的營養成分是根據人的需要和牛奶或羊奶，營養成分的含量是相對固定的。各種袋裝或盒裝純牛奶，在其加工過程中，其營養成分在高溫環境下已被破壞，營養價值明顯下降。在選擇奶粉時，需要結合自身情況和實際需求，綜合考慮以上因素，選擇適合自己和寶寶的奶粉。
盒裝牛奶選購選擇:
1，根據儲存條件選擇牛奶。
每種奶制品都有保質期和質量狀況的描述。請仔細閱讀。有適宜冷藏條件，每周能去超市兩次的消費者，可以選擇需要冷藏，在2-6℃保質期為2-14天的“巴氏奶”。以及不具備合適冷藏條件或需要將奶制品帶出去的消費者。
2.根據保質期挑選牛奶
對於需要冷藏的巴氏奶，在高溫季節很容易提前超標。對於常溫儲存的牛奶，在儲存過程中，其中的維生素含量也會慢慢降低。因此，對於同壹種奶制品，選擇離生產日期較近、離保質期結束日期較遠的產品是最明智的。