1，鵝肝可以當開胃菜吃。選擇100%新鮮鵝肝，搭配烘焙面包單吃，或者混合其他材料做成開胃菜。
2.也可以當主菜。鵝肝通常切片溫著吃，或者和牛肉等食材壹起吃。也可以用黃油煎鵝肝，裝盤食用。
3.鵝肝也可以用來煲湯。煎好後的鵝肝可以和蘑菇或其他食材做成清湯或濃湯，作為餐後湯食用。
擴展:鵝肝是什麽醬？
鵝肝不是鵝肝熬制的醬，也不是我們熟悉的糊狀、軟爛的調味品，而是壹種固體食物。
它以精選的優質鵝肥肝為原料，配以鹽、黑胡椒、酒、迷叠香等配料按配方，經去骨、腌制、催熟、殺菌、發酵等工序制成。
正宗的法國鵝肝制作工藝
1.準備新鮮鵝肝，藍莓醬，紅酒，胡椒粉，黑胡椒，蜂蜜。
2.將新鮮的鵝肝清洗幹凈，切成8毫米左右厚的薄片，然後用紅酒黑胡椒和食用鹽腌制20分鐘，取出後兩面粘上澱粉。
3.鍋裏放少量食用油。油熱後，放入鵝肝，小火煎。註意不要煎到兩面金黃。
4.再往鍋裏放食用油。加熱後加入藍莓醬、紅酒和蜂蜜，快速攪拌均勻，再加入黑胡椒和胡椒粉，做成濃湯。
5.將煎好的鵝肝煎熟，取出放在盤子裏，直接澆上準備好的湯，鵝肝就做好了。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。