食材以及調味料的準備：裏脊肉，青線椒，小米椒，生姜，大蒜，料酒，蠔油，鹽。
烹飪做法：
1、我用的帶皮裏脊肉，壹整塊肉放入冷水鍋中，加姜片、料酒煮壹下，撈出放冷水中，瀝幹後切薄片。
2、青線椒滾到切斜段，鍋中熱油加入青椒翻炒，炒至斷生近軟的狀態盛出。
3、鍋中留底油加入姜蒜片爆香，加入肉片翻炒，加生抽蠔油調味上色，翻炒幾下加入炒軟的青椒，再加入幾粒小米椒，嘗下鹹淡加鹽，翻炒幾下出鍋。
醋溜西葫蘆
食材以及調味料的準備：西葫蘆，大蒜，生抽，陳醋，鹽。
烹飪做法：
1、鍋中熱油爆香蒜末，加入西葫蘆翻炒，加生抽調味，翻炒幾下加少許陳醋。
2、出鍋前嘗下鹹淡加鹽翻炒幾下出鍋。
蠔油雞丁
食材以及調味料的準備：雞胸肉，生姜，大蒜，青紅辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油。
烹飪做法：
1、雞胸肉切丁用料酒、姜末、胡椒粉、少許生抽腌20分鐘。
2、鍋中熱油爆香姜蒜末，加入雞丁翻炒，加壹大勺蠔油調味，再加壹點點生抽和壹點醬油翻炒，加入青紅椒段翻炒幾下出鍋。（炒的過程可以嘗壹下味道掂量著別炒過了，炒到嫩嫩的口感關火即可。）