惠靈頓牛排好吃嗎？
小夥伴們最近在追什麽劇？《歡樂頌》下載後，姐姐覺得是孫主演的《好先生》。除了搞笑的劇情，最吸引眼球的是孫挑戰廚師做了n次“威靈頓牛排”！
這種經典而華麗的牛排是起源於英國皇室的著名傳統菜肴，俗稱“皮脆烤牛排”。在西餐中，凡是名字中帶有“威靈頓”的菜品，基本都會在外面包壹層酥皮，裏面是大塊的魚或肉。
威靈頓牛排這個名字的真正由來其實是為了紀念滑鐵盧戰役中的英雄“惠靈頓公爵”。據說這位惠靈頓將軍非常喜歡這種脆皮烤牛排。
正統的惠靈頓牛排做法非常復雜，非壹般人所能掌控。風幹火腿和蘑菇雞肝醬包裹在糕點中，以保留裏脊肉的原汁。
牛排煎到表面金黃時，汁液受到第壹層的保護，芥末醬更容易滲入牛肉。香菇雞肝醬完全油炸，包裹緊密，層次感更豐富，口感更豐富。外層的風幹火腿把肉汁完全鎖在菲力牛排裏，讓最外層變得酥脆。
在生產過程中，包裝必須冷卻三次並壓實兩次。這種復雜真的是為皇室定制的。