番茄土豆燜牛肉
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香葉、姜蒜蔥、老抽、鹽、料酒、油
做法：
牛腱子洗凈，切成厚片浸泡半小時去除血水；
牛肉冷水下鍋，放料酒焯水，撇除浮沫撈出備用；
焯好水的牛肉放入砂鍋粥，放香料、姜片、鹽、老抽，加沒過牛肉的水燜煮半小時出鍋；
土豆去皮洗凈切滾刀狀，番茄切成塊備用；
牛肉燜好撈出鍋備用；
熱鍋倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；
倒入土豆，放鹽翻炒兩分鐘，加入牛肉翻炒壹分鐘；
加沒過土豆的水，燜煮二十分鐘，大火收汁出鍋撒蔥花就完成了。
西蘭花炒嫩牛肉
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿蔔、山楂粉、澱粉、鹽、生抽、蒜、油
做法：牛肉洗凈，泡半小時去血水，切成薄片；
牛肉放少許鹽、生抽、山楂粉抓勻上漿，放少許澱粉和食用油抓勻腌制十分鐘左右；
西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿蔔去皮切成片備用；
開水放少許鹽，倒入蔬菜焯水壹分鐘撈出瀝幹備用；
鍋內倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉變色出鍋；
余油燒熱，放蒜沫，倒入蔬菜放鹽翻炒壹分鐘左右，倒入牛肉翻炒半分鐘左右出鍋。