2、華嬌(魚肚)燉雞湯。材料:吉利丁(魚肚幹)2-3片，雞肉半只，姜片，料酒，紅棗5顆，枸杞，黑胡椒，鹽少許。先用純凈水或涼開水浸泡花膠(魚肚幹)，大概需要提前1天準備。浸泡過程中需要換水2-3次，直到花膠(魚肚幹)變軟，再用清水沖洗花膠(魚肚幹)。將準備好的花膠焯壹下，加入料酒、姜片等。去腥，煮幾分鐘，關火燉1小時，保留湯汁。接下來將雞肉切塊，飛水去血水，然後去除浮沫洗凈。將大棗、枸杞子等輔料洗凈後，將阿膠(魚肚幹)和雞肉放入鍋中，加水，煮沸後小火燜3小時，然後關火出鍋。
3、雙椒炒魚肚。材料:魚肚400克，醬油，料酒，蔥，姜片，蒜末，鹽，糖，醋，胡椒粉，泡椒，香菜等。將新鮮的魚肚洗凈切塊，用料酒和姜腌制半小時，然後將腌制好的魚肚再次洗凈，將魚肚放入鍋中煮沸，撈出冷水15分鐘，鍋中加入適量油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香，放入魚肚翻炒兩次，放入花椒、泡椒翻炒，再放入醋、糖、鹽、醬油繼續翻炒。