1.準備材料
2.將半只雞切成塊。
3.加入鹽、黃酒、醬油和玉米澱粉，拌勻，腌制1小時。
4.加入山藥、紅棗絲、枸杞、姜絲。
5.在蒸鍋裏燒水
6.加入雞塊，蒸10分鐘。
烹飪訣竅
蒸雞的時間取決於雞的大小。壹般雞塊要平鋪在盤子上，蒸的時間要把握好。燒開水後，大火蒸10分鐘即可半只雞。
營養價值
白領:雞湯中加入枸杞、茯苓、百合，有養心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人:雞湯中加入山藥、菟絲子、杜仲，有補腎、抗衰老的作用。
年輕女性:雞湯中加入玉竹、菟絲子、女貞子，有美容養顏的作用。
體質虛弱、多病者:雞湯中加入黃芪、黃精、白術，可益氣養肺，調節免疫，預防感冒。
患有脂肪肝、高血脂的人:這類人平時不敢喝雞湯，怕雞湯加重癥狀。所以，他們在吃雞湯進補的時候，可以在雞湯中加入壹些中藥來降血脂，比如山楂、何首烏等。，能軟化血管，降血脂，保健。
禁忌人群
部分患者或體質較弱的人不宜盲目補雞湯。雞湯含有壹定量的脂肪。高血脂患者多喝雞湯，會使血液膽固醇進壹步升高，引起動脈硬化等疾病，使血壓持續升高，很難降下來。消化道潰瘍等胃腸功能不好的人不宜多喝雞湯。雞湯有明顯的刺激胃酸分泌的作用，會加重胃潰瘍患者的病情。腎功能不好的患者不宜多喝雞湯，會加重腎臟負擔。
參考資料:
百度百科藥膳雞湯