準備三碗，分別加入面粉、雞蛋碎、面包糠，每碗加入適量的糖，攪拌均勻。在芝士片上裹上香蕉片，再依次裹上壹層面粉、蛋液和面包屑。將包好面包屑的香蕉段放入冰箱15分鐘，使其表面變硬。
往熱鍋裏倒油。油溫熱後，將香蕉片放入鍋中，炸至金黃色，撈出。最後把炸好的香蕉段放在盤子裏，用刮刀把奶酪拉成細條，撒在香蕉上就可以吃了。炸香蕉的油溫不能太高，否則容易炸，也不能太低，否則會吸油。
畫奶酪的時候，可以提前把奶酪放在冰箱裏冷藏壹段時間，這樣畫出來的效果更好。如果妳喜歡更豐富的味道，可以在奶酪上撒壹點黑胡椒或烤紅辣椒粉。
制作拉絲奶酪香蕉的註意事項
1.選材:選擇新鮮的香蕉和優質的拉絲奶酪，可以提高拉絲奶酪香蕉的口感和品質。
2.烤箱溫度:烤箱預熱，調節溫度至180℃左右。過高或過低的烤箱溫度都會影響刷奶酪的質量和味道。
3.烤盤的選擇:使用大小合適的烤盤，可以使香蕉和芝士受熱均勻，烤出來的拉絲芝士香蕉更加美味。
4.烘焙時間:烘焙時間不能太長也不能太短，壹般在8-10分鐘左右。時間太長會讓香蕉糊，時間太短會讓奶酪沒有完全融化。
5、奶酪選擇:選擇合適的拉絲奶酪，不同種類的奶酪口感和拉絲效果會有所不同。