淄博曾是齊國的首都，齊國文化的發祥地。據說淄博的燒烤起源於清朝乾隆年間壹個叫“周吉”的小商販。在淄博南門外的路上，他首創了用豆腐皮和炭火烤羊肉串的方法，贏得了當地人的喜愛和口碑。
作為最受歡迎的地方文化，淄博燒烤不同於其他地方。在淄博燒烤，每張桌子都會標配壹個小火爐。服務員將七八分熟的烤串送上桌後，顧客需要自行再加工。
小爐子上，烤好的羊肉串配著壹包小餅吃，肉舀下來，香脆的山東嫩蔥撒上自己的辣醬，別有壹番風味。
淄博美食
1，周村燒餅
都說“南方的米在北方”。周村燒餅是面食的典型代表，位列淄博十大小吃之首。又香又脆又薄，稍加努力就能分成幾份。在清朝，它也被作為貢品送給皇宮。
2.博山鍋巴
這是淄博人過年唯壹吃到的好吃的。裏面的東西都是用雞、鴨、魚、蔬菜、蓮藕、豆腐、蘑菇等做成的。，全部壹起燉至軟爛，入口即化。
3.博山牛肉幹
博山牛肉幹是用山東牛肉做的。其技法多樣，肉香，味脆可口，回味悠長。可以作為日常零食和餐桌。
4.馬踏湖的金鴨蛋
馬踏湖水質好，食物豐富。在那裏生長的鴨蛋被腌制成熟後，黃油被盤繞在蛋黃和蛋白之間。很油，很有味道，但不油膩。