材料:黃花菜50克，蓮藕250克；；
輔料:花椒、食用油、香油、鹽、蒜、姜絲、醬油、白醋。
涼拌黃花菜藕
1
黃花菜冷水浸泡40分鐘，溫水浸泡20分鐘，熱水浸泡10分鐘。黃花菜根據自己的時間整理，去雜質，洗凈，擠出水分備用。
2
蓮藕、姜、蒜、辣椒洗凈備用。
三
蓮藕、姜、蒜切片，辣椒切段。
四
向鍋中加入壹些水，煮沸。
五
加入少量油，用開水將黃花菜煮熟。
六
煮4、5分鐘左右。
七
取出煮熟的黃花菜，放入準備好的涼開水中。
八
同理，將蓮藕倒入開水中煮4分鐘左右，取出後放入涼開水中。
九
燒熱鍋，加入油，爆香姜絲、蒜絲和胡椒粉。
10
關小火，然後倒入適量的醬油。
11
將蓮藕從涼開水中撈出，倒入鍋中。
12
快速混合。
13
然後將煮熟的黃花菜倒入鍋中。
14
鹽
15
加入芝麻油
16
加入白醋
17
拌勻，起鍋。
小貼士關的黃花菜提醒妳，黃花菜是曬幹曬幹的，顏色暗黃，有點黑毛的黃花菜是天然的，不用添加。色澤金黃，外形美觀的黃花菜就是加工過的黃花菜。請註意。