圓白菜素餡包子的做法步驟
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1
面粉加入適量清水和酵母揉成面團。
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2
蓋上濕布放在溫暖處醒發1小時左右。
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3
圓白菜洗凈切碎。
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4
蔥姜切末。
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5
粉條加適量水泡軟。
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6
泡好的粉條切碎。
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7
切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
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8
加入鹽、醬油、花椒粉、油。
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9
攪拌均勻。
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10
醒好的面團搓成條狀。
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11
分成等大的劑子。
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取壹個劑子按扁，搟成皮。
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包入適量餡料。
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收口包好。
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15
放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。
小竅門
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料裏加些雞蛋，味道也很好。