紅蘿蔔和蝦可以壹起吃。它們相互補充營養成分,適合壹起食用。紅蘿蔔富含胡蘿蔔素,可以緩解視力疲勞、護肝明目,增強免疫能力。
不能和蝦壹起吃的食物：
1、富含維生素C的食物。蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿蔔，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品壹起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成壹種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物。①南瓜：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜壹起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之壹)，可以用黑豆、甘草解毒。