幾乎每年都會腌制雪裏紅，下面就將腌制這道菜的方法告訴大家。
工具/原料
缸，雪裏紅，腌制粗鹽
方法/步驟
1
喜歡吃雪裏紅的，家裏可以種壹些，到了十壹月份上凍之前，就可以采收雪裏紅，采收的時候用鐮刀或者韭菜刀子收割即可，收割的時候，盡量保持根部的完整。
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2
將采收下來的雪裏紅壹把把放置整齊，然後摘掉上面的黃葉，枯葉，病蟲害葉子，摘完後的雪裏紅用清水反復沖洗幹凈。
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3
將提前準備的缸洗幹凈，然後將雪裏紅整齊的碼放在缸裏，為了充分的利用空間，盡量碼放的結實壹些。
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4
雪裏紅碼放好了之後，在上面撒上粗鹽，鹽的多少根據缸的大小以及雪裏紅的多少決定，壹般五十斤雪裏紅需要四五斤鹽。
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5
撒上鹽之後的雪裏紅不要忙著加水，因為雪裏紅本身會化水，在上面壓上壹塊石頭，壓的越緊水化的就越多，兩三天後，再添少許水，沒過雪裏紅即可。
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6
腌制完的雪裏紅三十天左右就可以撈著吃了，腌制好的雪裏紅顏色新鮮，幾乎和腌制前的樣子差不多，如果雪裏紅顏色黑了，而且有難聞的味道，就不要吃了，肯定是腌壞了。
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