黃桃的毛絨比其他桃的毛絨薄。摘桃子時，桃子表面會留下指紋。所以在取桃的時候，采摘的時候要馬上用泡沫棉分開，這樣才能更好的保存。即使是在當地的農業用地上，把它們運到這個城市去銷售也是非常困難的，更不要說運到全國各地了。
不過這個桃子的果肉比其他桃子少，所以它的果肉其實比其他桃子更細膩。如果只能吃幾天，那就浪費了這種優質的果肉。所以，在水果罐頭技術日臻完善的今天，將其做成黃桃罐頭是最好的選擇。
而現在水果蛋糕的興起，讓很多水果罐頭有了更多的選擇。喜歡桃子的人不在少數。與其他水果相比，桃子的季節較短，其他桃子也有自己的保鮮方式。脆弱的黃桃只能以罐頭的形式存在。
(看起來像黃桃的杏子)
其實有人說是因為酸才罐裝的，因為可以加很多糖或者甜蜜素。其實並不是。真正的黃桃很甜，極酸的“黃桃”是壹種看起來有點像，但體積比它小幾倍的“杏”。
現在物流行業發展很快，很多生鮮水果都發展出了自己獨特的保鮮方式。如果有壹天黃桃的保鮮方法發展起來，全國各地都能吃到新鮮的黃桃。