老邊嬌子成立於1829，歷史悠久，194。2006年，老邊餃子館被商務部、國家工商總局等部門認定為“中華老字號”，老邊餃子制作技藝被評定為市級非物質文化遺產。
2000年，老邊餃子被吉尼斯認定為“世界上最長的餃子店”。同年，被原國家國內貿易局命名為“中國名點”。
老邊餃子最著名的餡料是“百年炒餡”。百年炒餡制作技術，距今已有180多年的歷史。所謂的炒肉餡，是將豬肉切碎，放入鍋中翻炒，加入新鮮的韭菜、細蝦和老方特制的調料做成的。
冰花煎餃是用上好的蝦仁、韭菜和雞蛋做成的。工藝精湛，造型優美，分別獲得1998國際博覽會金獎和1999第四屆全國烹飪大賽金獎。
老餃子的特點:
老邊餃子之所以久負盛名，主要是因為它選料考究，制作精美，造型獨特，味道鮮美。它的獨特之處在於餡料和皮革制作。餡料調整:先將肉餡翻炒，再用雞湯或骨頭湯慢燉，使湯汁浸入餡料中，使之脹、散、稀、增味。同時根據季節變化和人們的口味，加入時令蔬菜制成的餡料。
代理皮膚的制作也很獨特。將精制粉末與適量熟豬油煮沸混合。這樣可以讓皮膚變得柔軟，有彈性，透明。老邊餃子除了炒菜，還可以烤、炒。餃子，老邊疆，皮薄肚滿，肉軟餡美，肥而不膩。所以遠近的客人都願意去品嘗。
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