1,提供足夠的熱能。
早上孩子的活動消耗了大量的能量,除了活動消耗的能量外,還需要大量的生長發育的營養物質。
因此,及時為幼兒提供熱量充足的早餐是極其重要的。給孩子安排早餐壹定要由澱粉類食物組成,如饅頭、粥、糕點、蒸餃等主食,這樣更有利於其他營養素的利用和吸收,也有利於促進孩子的生長發育。壹般兒童早餐的熱能要占壹天總熱能的20%。
2、增加蛋白質的量。
蛋白質是生命的物質基礎,也是兒童生長發育中最重要的營養素之壹,但身體不能儲存太多的蛋白質,需要及時補充。要有選擇地為孩子增加來自蛋白質的優質動物原料,每天早餐安排來自蛋白質的優質植物的蛋或肉、豆、豆制品,經常安排洋蔥牛肉饅頭、胡蘿蔔雞肉饅頭、肉醬黃豆、開陽燉肉絲、奶油包子等,滿足孩子健康成長的基本要求。
3.選擇合理的搭配。
兒童的早餐直接影響他們的健康。所以在給孩子準備早餐時,要多註意各種食物的搭配,給孩子補充水分也很重要。幹濕搭配有利於食物中各種營養物質的吸收,如:牛奶、水果蛋糕;米粥加肉松和棗香蓮鮑雲;紅豆大米粥配洋蔥牛肉蒸餃,肉絲配水煮鵪鶉蛋,有利於孩子的消化吸收。
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