材料準備:面粉約750g，豬肉餡約500g，小蔥壹小捆，姜，鹽，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，香油等。
1，先把面粉做成軟面團，蓋好放在壹邊醒發。將姜切成細粉，放入肉餡中。肉餡中加入料酒30克、生抽40克、老抽20克、白胡椒粉3克、水約100毫升。可以根據個人口味加鹽。
72.調料加入後，朝壹個方向攪拌即可使用。小蔥洗凈切塊，放入肉餡中。在小蔥上倒適量香油，與肉餡混合均勻。肉餅餡做好了。
3.這時候把面團拿出來，在案板上揉勻。蓋上小盆，醒後20分鐘，才可以開始烤肉餅。烙餅前，將烙餅鍋放在火上，用小火預熱。預熱過程中，妳開始準備肉餅。面團做成均勻劑，約100克。
4.將藥劑卷成2 mm左右的薄片，盡量呈方形，比較容易包裹。用刀從面團中心向外劃壹刀(如圖)。
5.將面團的四分之三均勻抹上肉餡後，將面團壹層壹層折疊，最後折疊成四分之壹圓(如圖)。
6.這樣，肉餅就做好了。在預熱好的蛋糕鍋中倒入適量的油，放入準備好的肉餅，用手將餅輕輕壓薄壹點，蓋上蓋子，小火煮，中途翻面，直到肉餅兩面金黃，然後放在案板上，用刀切開。
7.這樣壹個皮脆洋蔥味濃郁的多層豬肉餅就做好了。