早春時，河(湖)裏的蝦很少，價格也貴。漁業養殖有壹種海白蝦，價格適中，很受大家歡迎。海白蝦蛋白質豐富，營養成分高，肉質軟如魚肉，易於消化吸收，含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等。).蝦，8厘米長。表皮上有許多凹痕和短毛的部分。以前對蝦在水田的護欄裏生長發育，所以叫“基圍圈”。現在大多在河口建投餌池，供人投餌。
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白蝦和刀額新對蝦的區別。
2.營養成分
海白蝦蛋白質豐富，營養成分高，肉質軟如魚肉，易於消化吸收，含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等。).根據中草藥的基本理論，海白蝦性溫味甘，具有滋陰補腎、壯陽補腎、益精健腦的作用。蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調理的人來說是很好的食物。蝦含有豐富多彩的鎂元素，能很好地維護內分泌系統，降低血液中的膽固醇，避免動脈硬化。
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白蝦和刀額新對蝦的區別。
3.其他人
蝦具有壯陽補腎、通乳解毒、益氣養血、固精祛瘀、活血解毒、養血壯陽、通脈止痛、健脾開胃、止咳化痰的作用。適用於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、體虛乏力、神經衰弱等患者。銷售市場上有些差的店鋪用青蝦(大蝦)冒充大蝦，所以大家在挑選大蝦的時候要註意:看顏色，看黑斑。