洋蔥能夠降血壓，因為裏面含有壹種叫前列腺素A的物質。這種物質能夠擴張血管，把血液的黏度降低，從而有降血脂、降血壓的功效，並且能增加冠狀動脈的血流量，也可以間接性的預防血栓。含有豐富的鉀元素和葉酸等微量元素，對人體都是有好處的，平時吃洋蔥可以刺激食欲，幫助消化，防止便秘，對高血壓有好處，但是不能指望洋蔥降壓，如果血壓過高，要通過藥物治療，藥物是治療高血壓的根本。平時在生活中，飲食方面能起到輔助效果，還要增加體育鍛煉，綜合性的降壓。
洋蔥水具有散寒、解表、通竅的作用，能夠抗動脈硬化，並且能夠調血壓、控制血脂、改善微循環，還能改善男性的前列腺功能。洋蔥本身辛辣，對於風寒感冒、鼻竅不通這類的人群，可以辛溫發汗，能夠通竅。洋蔥含有比較多的前列腺素A和類黃酮物質，可以抗動脈硬化、抗老化，特別對於老年性既往有心腦血管病這類的人群，可以延緩衰老，改善動脈硬化的癥狀和狀態，能夠改善血管的彈性，並且能改善血管內斑塊的形成。洋蔥中含有的前列腺素A能夠擴血管，改善微循環。對於壹些老年性前列腺肥大、增生導致的尿頻、尿急或者小便淋漓不盡，也有非常好的改善作用。