黃色？還是白色？
金針菇的菌蓋表面有壹層薄薄的膠體，潮濕時呈黏黏的黃白色至黃褐色，而白色的“金針菇”被稱為金針菇，在生物學上被稱為基因缺陷品種，屬於金針菇的壹個變種。
2.金針菇與白靈菇的區別
1的成長環境不壹樣:
金針菇:生長環境要求在海拔3000米以上，所以多生長在自然環境中。隨著溫度、光線、氣體、濕度、濕度的變化，黃色也發生變化，屬於純綠色、無公害的綠色食品。
白靈菇:屬於金針菇的壹個品種。人工培育，統壹工廠生產。因為它缺乏可以隨光線、溫度、濕度變化的變色基因，所以呈現白色。
2個不同的成長周期:
金針菇的生長周期是90天，白靈菇是30天。
壹般來說，作物的生長周期長，延長了光照時間，使作物有更多的機會進行光合作用，積累更多的養分，體內積累更多的有機物。
3.金針菇的價值
1中醫認為金針菇性寒、味甘、味鹹，具有養肝益胃的功效，主要用於治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍、腫瘤等疾病。
金針菇中的鋅含量較高，有助於預防男性前列腺疾病。而且金針菇是壹種高鉀低鈉的食物，可以防治高血壓，對老年人有益。