很多人喜歡吃巧克力，但是好吃的巧克力比較貴，讓人很糾結。自己做巧克力才是王道。下面給大家介紹壹個簡單的巧克力制作方法，讓大家在家也能做出好吃的巧克力。制作手工巧克力並不難。需要的工具是漂亮的巧克力模具、溫度計、盆或玻璃碗，以及可以盛水加熱的鍋、刀和案板。黑巧克力是用刀剁碎的，這樣加熱融化的時候更能耐受。切好的巧克力放在盆裏，盆放在裝滿水可以加熱的鍋裏。裝巧克力的盆或碗要深壹點，以免制作過程中進水。水是不可能進入的。邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱至50-55度。當溫度達到50-55度時，關火，出盆，繼續攪拌，直到溫度降到27度左右。
然後再加熱，我巧克力少，放在剛加熱的水裏壹會，溫度能達到30-32度。融化的巧克力，閃閃發光。把巧克力倒進有框的袋子裏，這樣更容易處理。將花嘴剪成小口，從模具底部開始擠壓，慢慢提起，不要太高，以免產生氣泡。完了就捏壹下，就OK了。模具中的巧克力可能會不均勻。輕輕搖壹下模具就平了。白巧克力的溫度略有不同。把它平分。加熱到45-48度。冷卻至26度，加熱至29-365438±0度，放入模具中，放入冰箱冷藏。脫模大概需要1-2小時。把紙巾放在桌子上輕輕敲打模具，就可以輕松脫模了。