材料:燕麥粉500g，白面粉少許，肥羊肉500g，食用油50g，花椒水100g，幹辣椒5個，醬油50g，精鹽15g，蔥、姜、胡椒、香菜、桂皮少許。
制作方法①鹵水:將羊肉剁成顆粒。
(2)炒鍋加熱植物油，放入花椒、桂皮炒香，撈出，放入姜、蔥花，炒至八成熟，放入醬油、鹽、胡椒粉、鮮湯，小火煨至羊肉酥爛，作為澆頭。
(3)制作:將燕麥粉倒入盆中，加入適量白面粉，攪拌均勻，倒入開水燙面，邊倒水邊攪拌，趁熱揉成若幹小面劑，在鐵皮桌上逐壹推成長10cm、寬5 cm的貓形薄片，右手提起放在拇指上，卷成中間空著的小卷，放入蒸籠中靜置。
(4)食用時，將婷婷放入碗中，倒入鹵汁，撒上香菜粉即可食用。[1]
編輯這壹段有三個關鍵:壹是揉面，二是放卷，三是掌握好溫度。
蓧面中必須煮的開水和面皮坯邊攪拌邊用水邊倒面團，這樣當蓧面呈雪花狀，也就是面盒中只有十分之壹的幹蓧面稍涼時，就可以用手搟成面團，用濕布蓋壹小會兒，然後切成小塊，放入蒸籠中蒸熟取出， 趁熱揉，撕成貓舍形狀的薄而均勻的碎片，再用手提起。 蒸的時候註意火候。火候不熟，吃的時候會有沙感。蒸多了會站不起來，吃的時候沒有肌肉，口感也會降低。