1，清蒸魚醬油和生抽原料不同。
制作蒸魚黑豆油的原料:水、白糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母抽提物、食品添加劑。氨基酸態氮大於等於0.55g/(品牌不同品牌略有差異)，以鹹為主，也有鮮香的。
醬油原料:醬油壹般有兩種:生抽和老抽:老抽有鹹味，用來提色；淡醬油用來提神。醬油的原料主要是植物蛋白和澱粉。植物蛋白取自大豆油提油後的豆餅，或溶劑提油後的豆粕，也用花生餅、蠶豆代替。傳統生產中，以大豆為主。小麥和麩皮被廣泛用作澱粉原料，有些被碎米和玉米代替。在傳統生產中，面粉是主要原料。將原料蒸熟冷卻，接種純培養的米曲黴種子制成醬曲，移入發酵罐，用鹽水發酵，待酒醅成熟後浸出提取醬油。
2.清蒸魚和醬油的用法不同。
蒸魚醬油:專門用來蒸魚，味道比普通醬油好。
宴會醬油:不標明其等級，是指在醬油中加入多種調味劑，非常新鮮，適合宴會場合烹調。
草菇醬油:由大豆和草菇提取物經微生物發酵制成。雖然不屬於純大豆或小麥發酵制品，但具有草菇的美味和營養價值。維生素b2添加了維生素b2的醬油可以預防維生素b2缺乏。