阿膠糕的制作方法
佐料
東阿阿膠250克，冰糖250克，紅棗200克，桂花、核桃200克，松子75克，龍眼肉100克，黃酒500毫升。
阿膠糕的做法:
1.將阿膠打碎，放入料理機中磨成粉。
2.冰糖磨成粉，黑芝麻炒熟，核桃、松子洗凈，瀝幹水分，入烤箱烘烤。
3.紅棗洗凈，去核，晾幹水分，桂圓肉切成小塊。
4.將打好的吉利粉和冰糖粉放入鍋中，然後加入500ml黃酒，中火煮沸，轉小火。
5.煮40分鐘左右，直到粘液變稠，加入黑芝麻，攪拌均勻。
6.加入核桃、松子、紅棗、龍眼肉攪拌均勻。
7.鍋裏加入色拉油，倒入煮好的粘液。
8.展平，表面撒上桂花，放入冰箱冷凍約1小時。
9.取出切塊即可食用。
提示:
煮成粘液時，期間不要劇烈攪拌，以防燒鍋。
吃阿膠糕的時候，把鍋適當加熱就可以了。
妳必須選擇最好的陳年黃酒，這樣阿膠的味道才會純正。