杏花村汾酒，又名“老白汾酒”，因產於山西省汾陽市杏花村而得名。杏花村是中國著名的酒都，位於太汾公路北側，汾陽市以北15km處，距省會太原90km。
村裏的杏花酒、汾酒更是壹絕，號稱“中國白酒第壹村”。山西杏花村汾陽山西省呂梁市汾陽鎮，是壹家國企，有“杏花村”和“竹葉青”兩個牌子。燒酒是指各種透明無色的蒸餾酒，俗稱白酒，各地還有其他別稱，如白幹、老白幹、燒刀酒、煮鍋酒、蒸酒、露酒、露酒、露珠酒等。
汾酒以其精湛的工藝和悠久的歷史而聞名。以口感綿軟、入口香甜、余香綿長著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
汾酒釀造
具有6000年歷史的山西汾酒，素有“濃香型白酒之祖”的美譽。2006年，經國務院批準，杏花村汾酒釀造工藝被列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。其釀造工藝可簡單概括為“二次蒸煮，固態地罐分離發酵”，在操作上有“先清字，清到底”的獨特工藝。
汾酒的“釀酒秘訣”也被專業人士總結為“白酒行業的工藝教科書”。
“質量決定壹個企業能走多遠”。汾酒黨委書記、董事長李秋喜曾在公開場合表示，汾酒有三大優勢:生產技術、歷史文化、品牌品類，打造企業核心競爭力。
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