制造方法如下:
材料:豬血2000克，水1000克，豬小腸300克，豬香油50克，鹽適量，蔥姜適量，花椒粉適量，花椒粉適量，五香粉適量，油適量。
1，新鮮豬血，如果需要將碎片滑開，加入鹽、油、粉、胡椒粉、胡椒粉、蔥，攪拌。最好加點豬的脂肪油，切成薄片，加上很香的味道。壹半左右的水是加了豬血的。水要邊攪拌邊慢慢加入，豬血舀出。粘性合適。
2.豬小腸的反復清洗。
3.拿壹頭豬的小腸，末端用系繩或麻繩。
4.拿壹個漏鬥，塞進小腸的另壹邊，用手擠出空氣，用漏鬥把豬血鏟進小腸。每隔壹段時間就用繩子打個結形成壹部分，或者直接剪斷，直到完成。
5、然後直到血腸填滿。
6.開小鍋大火7-10分鐘放入血腸。用細針試試，看有沒有血出來，是否熟了。
7.最後可以把素血腸拿出來晾涼。
血腸的制作要點及註意事項
1.將預煮好的豬皮、豬肉、洋蔥放入剁碎機中剁碎壹會，再加入動物血，剁碎壹會。剁末加入脂肪丁(0.5 ~ 1.5立方厘米)和調料，攪拌均勻。將香腸餡倒入腸衣中，在83 ~ 85℃煮約65438±0小時，然後快速冷卻，即得成品。
2、動物血液應新鮮並符合食品衛生要求。以香腸餡為基料，配以各種輔料，可制成各種血腸產品。