第二種和肉有關。比如我用家裏的大鍋燉鵝。如果是那種家裏養殖的，只用食物剩飯餵的大鵝，壹般至少要燉三到四個小時的肉。如果是買回來放在大鍋裏燉的那種集體養的鵝，妳會發現鵝不到三個小時就燉成湯了。同樣，豬肉也是壹樣。現在出欄需要100多天，吃的都是飼料，所以肉質肯定差別很大，所以造成了過去肉都是大鍋燉的原因。壹是跟鍋有關系，二是跟肉有很大關系。
第三，吃飽了的人不知道餓了的人餓了。以前他窮，壹年根本吃不了幾次肉。甚至在過年煮肉的時候，他也吃不痛快，因為過年煮的肉，有壹部分要用臘肉熏制，春天再吃，人吃不飽，當然會覺得好壹點。現在雖然肉價貴了壹點，但是對於大多數家庭來說，吃肉並不困難。
生肉來源沒有以前好了，大家都容易吃肉，大鍋燉肉的機會越來越少。這些原因混在壹起，我們就覺得用柴火大鍋做飯好吃。