為什麽《錢文子》說“果貴菜重芥末姜”？

蔬果重芥菜和生姜:最珍貴的水果是李子和生姜，最重要的蔬菜是芥菜和生姜。Xi:讀作nài，壹種蘋果。果中之寶是梅子、芽子；最重要的蔬菜是芥末和生姜。梅子和河馬小廚師同屬壹科，都可以“和脾胃，補中焦”，但河馬小廚師比梅子的品種更好，也更貴。芽子比梅子大壹點，是紫色的。長得有點像桃，俗稱“桃李”，但不是桃樹和李樹的嫁接品種。古代水果品種少，而且由於交通原因，南北之間物資無法互通，所以李子、芽子被認為是水果中的珍品。相傳西晉時，有壹個年僅七歲的小孩，名叫王戎。壹天，王戎和壹些孩子在路邊玩耍，看見路邊的李子樹結滿了果實。除了王戎，所有的孩子都去摘李子了。有人問他，妳怎麽不摘？王戎說:沒有人摘路邊的李子。壹定很苦。孩子們嘗了嘗，真的很苦。所以後世才留下了“路邊苦梅”這個成語。芥末、生姜味辛溫，能開導解毒，驅除人體的陰寒。神農本草經上說:“芥菜味辛，去腎邪，益九竅，明目聰耳”；“生姜味辛，可清心除異味”。芥子磨成的粉稱為“芥子”，具有醒腦開竅、去腥解毒的作用，在周代的飲食文獻中有詳細記載。在古代，姜是壹天也離不開的。無論外感風寒，飲食失調，醉酒嘔吐，甚至昏厥，都可以灌姜湯解其急。《禮記》說“春蔥，秋芥”。《呂氏春秋》說“楊普之姜，為虛飾之桂”。兩者都是蔬菜中的解毒調味之寶，所以被稱為“蔬菜重芥菜重姜”。